Co je hovězí hrudí?

Hovězí hrudí (podle zahraniční klasifikace a terminologie „brisket“) je maso, z kterého není „uvařeno hned“. Právě naopak: hovězí hrudí vyžaduje několikahodinovou tepelnou úpravu. A ta v současné době zažívá zasloužený boom. Hovězí hrudí se do řeznických vitrin dostává v podobě s kostí a bez kosti.

Jaké jsou hlavní části hovězího hrudí?

Hovězí hrudí se rozděluje na tři části. Přední hrudí (neboli špička) se vyznačuje vysokým podílem prorostlého masa a obsahuje méně kostí, střed zahrnuje hrudní kost a je silně pokrytý tukem. Zadní část má nízký podíl kostí a je nejlibovější.

Co pomůže, když vám chrčí na hrudníku?

Průdušky – co pomůže, když vám chrčí na hrudníku 1 Nekuřte, pijte a odpočívejte. V první řadě je potřeba přestat průdušky dráždit. To platí zejména o kouření, případně o... 2 Bylinné čaje tzv. na průdušky. Lékárny nabízejí průduškové bylinné čaje od nejrůznějších výrobců. Většinou shodně... 3 Průduškové čaje pro děti. Pozor, některé bylinné čaje nejsou vhodné pro děti! V... More ...

Co je zadní hovězí kýta?

Zadní hovězí: Hovězí kýta. Hovězí kýta je tzv. hovězí zadní maso, považované za jedno z nejhodnotnějších částí hovězího. Kýtu dělíme na několik částí: ořech (předkýtí), vrchní a spodní šál a květovou špičku. Jednotlivé svaly obsahují velmi málo tuku a vaziva. Jedná se tak o velmi libové části masa.