Co se týče kokosového cukru?

Kokosový cukr navíc obsahuje hodně kalorií (stejně jako obyčejný cukr) a pokud byste ho chtěli jíst jako zdroj živin, museli byste ho spořádat opravdu velké množství, což by vedlo k obezitě, zvýšení inzulinové rezistence a tím i ke zvýšení rizika cukrovky. Shrnutí: Kokosový cukr obsahuje malá množství minerálů, antioxidantů a vlákniny.

Jak se vyrábí kokosový cukr?

Kokosový cukr se vyrábí z nektaru květu kokosové palmy (lat. cocos nucifera). Květ se nařízne, vytékající nektar nachytá, vysuší se vzduchem a vzniknou hnědé krystalky kokosového cukru. Pro sušení nektaru se používá více či méně teplý vzduch. Suší se přirozeně na slunci.

Co je kokosový cukr z nektaru palmových květů?

Kokosový cukr se vyrábí z květového nektaru kokosové palmy. Jedná se o přírodní sladidlo pocházející přímo z nektaru palmových květů, což je samozřejmě zcela přírodní látka. Nepleťte si kokosový cukr s palmovým cukrem, který je mu podobný, ale vyrábí se z jiných druhů palem a má i poněkud jiné vlastnosti než cukr z nektaru kokosových palem.