Proč koření zlepšují trávení?

Některé druhy koření zlepšují trávení (např. pepř, paprika, hořčice, zázvor) nebo působí jako přírodní antibiotikum a proto zpomalují rozvoj bakterií (paprika, česnek, křen). Koření představuje velmi rozmanitou skupinu přírodních látek. Vyznačují se výraznou a příjemnou (někdy i odpornou) chutí a vůní.

Co jsou kořeny postranní?

Typy kořene 1 kořen kůlový – kolmo dolů rostoucí kořen trvale předčí kořeny postranní co do síly (např. borovice) 2 kořeny srdčité – jestliže některé silné, šikmo dolů rostoucí kořeny, přebírají vedlejší úlohu ve vývoji zaostávajícího... 3 kořeny ploché – rozvíjejí se a talířovitě rozprostírají ve vrchních vrstvách půdy (např. smrk) More ...

Proč používáme koření?

Proč používáme koření 1 k zesílení vnější přitažlivosti jídla dodáním odpovídajícího zabarvení, vůně 2 k dodání zcela nové vůně, která není vlastní původní surovině a která je typická pro určité koření nebo směs koření 3 k dodání zvláštní, osobité chuti 4 ke zvýšení uchovatelnosti produktu nebo hotových jídel 5 k zušlechtění produktu, ovlivnění jeho struktury (Koření změkčuje maso a... More ...