Co stojí za výrobou přírodního vína?

Co stojí za výrobou přírodního vína?

Za výrobou přírodního vína stojí nejčastěji vnitřní přesvědčení vinařů a jejich životní filozofie, že víno se dá vyrábět bez chemie a jinak, než jak jsme si zvykli za posledních 60–70 let. Samozřejmě jsou i vinaři, kteří v přírodních vínech vidí nový marketingový trend, což není nic špatného.

Kde se pěstuje přírodní vína?

Přírodní vína stojí především na citlivém přístupu pěstitele a šetrných enologických postupech s využitím lokální mikroflóry, která je součástí terroir. K tomuto směru se u nás hlásí především autentisté a někteří další vinaři, v zahraničí je jednou z největších organizací VinNatur, která sdružuje přírodní vinaře po celém světě.

Co jsou víny přírodní a naturální?

Stále více lidí si nachází cestu k vínům, která během své existence získala přívlastek přírodní neboli naturální. Jejich definice je však bez existující legislativy jen těžko uchopitelná.

Co jsou přírodní vína zážitkem?

Ačkoliv jsou mnohá přírodní vína skutečným zážitkem, v některých se můžete setkat i s různými vadami, např. myšinou. Tato pachuť vzniká především ve vínech s nižšími kyselinkami, která kvasila při příliš vysokých teplotách, a mošty nebyly dostatečně odkaleny a popř. zasířeny.