Jak si připravit Burger na mlýnku?

Maso rozkrájejte – libovější kusy semelte v mlýnku pouze jednou. Prorostlejší část, která bude tvořená hlavně tukem, nechte mlýnkem projet klidně 2 až 3 x. Díky tomu bude burger šťavnatý, ale zároveň si udrží dobrou strukturu. Namleté maso ochuťte solí, pepřem a špetkou cukru. Pořádně promíchejte a nechte 20 minut odpočinout.

Jak odřežet hamburgery?

Jeho know-how zní asi takto: 1 Maso melte nahrubo Z masa ze všeho nejdřív odřežte všechny velké vnější blány. Přestože se maso bude mlít, hotové burgery by kvůli nim byly tužší. ... 2 Obouchejte maso Mleté maso rozdělte na tolik dílů, kolik chcete mít hamburgerů. Na jeden kousek počítejte se 150-200 g syrového mletého masa. ... 3 Vytvarujte hamburgery Navlhčenýma rukama masové koule nejprve uhlaďte, a pak je jemně zploštěte na výšku jednoho a půl až dvou centimetrů. Jejich velikost by zhruba měla odpovídat průměru rozříznuté housky. ...

Co se smí s Hamburgerem?

Nemusí to tak být, pokud budete vědět, jak hamburger uchopit, co se smí a co nikoliv. 1. I když ve většině restaurací dostanete k objednanému hamburgeru klasický příbor, nesahejte po něm.