Proč je máslo trvanlivější?

Nezežlukne snadno, a tudíž je trvanlivější než máslo (díky tomu, že laicky řečeno přepuštěním odstraníme látky, které za žluknutí primárně mohou, čistý nasycený tuk je pak stabilní). Může se skladovat při pokojové teplotě po dobu min. 3 měsíců, v lednici až rok bez ztráty na kvalitě.

Co to je ghee máslo?

Co to je Ghee máslo - výhody, využití, účinky a cena 1 Není máslo jako máslo. Máslo ghee (čti "ghí") voní jako máslo, chutná o něco lépe než máslo, ale je zároveň mnohem... 2 Výhody ghí másla. Je chutnější než obyčejné máslo - Odstraněním mléčné bílkoviny a laktózy se chuť másla zvýrazní a do... 3 Ghee využijete nejen v kuchyni. Možná se ptáte, jaké má ghee máslo využití. V... More ...

Co je máslo zbavené mléčné bílkoviny?

Máslo, tak jak jej známe, musí podle vyhlášky 328/1997 Sb. obsahovat minimálně 80 % mléčného tuku, zbytek je pak tvořen vodou (max. však 16 %) a mléčnou sušinou (mléčné bílkoviny, laktóza). Ghí, ghee nebo taky přepuštěné máslo je pak klasické máslo zbavené vody a mléčné bílkoviny.