Jaké jsou přenosné udírny?

Přenosné udírny umožňují, stejně jako pevné, regulovat teplotu kouře a uzení je tedy přesně podle receptů, protože teplota tolik nekolísá. Uzení v této udírně je také podstatně rychlejší.

Jaké jsou typy udírnů?

Klasické udírny se mohou používat do teploty do 5°C, pokud je teplota nižší, jejich používání se nedoporučuje. Další oblíbený typ a to zejména pro krátkou dobu uzení a jednoduchou obsluhu. Zdrojem tepla je spirála, která umožňuje přesnou regulaci teploty. Tento typ umožňuje přesné nastavení času, teploty i celkového udícího procesu.

Jak se skládá udírna?

Udírna se skládá ze čtyř částí a to ohniště, kouřovodu, udící skříně a komínu. Musí být níže než udící skříň, oproti skříni je menší. Uvnitř ohniště se nachází rošt a pod ním popelník. Další možností umístění je ohniště, které se nachází mimo udírnu.

Jaké jsou rozměry udírny?

Návod na její dokonalou stavbu 1 Rozměry udírny. Dykovi se osvědčila udírna s ochlazeným kouřem. Ideální je podle něj vnější půdorys 120 × 120 cm a... 2 Dveře udírny. Dveře do udírny jsou nejlepší velké, plechové a hlavně opatřené těsněním do krbových kamen. 3 Teploměr pro udírnu. Kdo z toho vychází, osadí svou udírnu jen bimetalovým teploměrem s rozsahem 0–150 °C a to v... More ...