K čemu se používá pepř?

Pepř má výraznou ostrou, až pálivou chuť a štiplavé aroma. Používá se především k dochucení vepřového a hovězího masa, ryb, studených i teplých omáček, polévek nebo salátů. Chuť pepře je nejvýraznější, pokud jsou bobule čerstvě rozdrcené. Mletý černý pepř je vhodný také do uzenin, pomazánek a paštik.

Jaký je pepř zelený?

2 Čtyřbarevný pepř 1 Pepř zelený: je sklízen ještě nezralý a suší se horkým vzduchem nebo mrazem. Hodí se na další zpracování, třeba naložený... 2 Pepř černý: sklízí se nezralé, ale nechávají se fermentovat a uschnout na slunci. Díky tomuto procesu ztvrdnou a... 3 Pepř červený: je zralý a ihned naložený do nálevu. 4 Pepř bílý: je zbaven slupky po namočení ve vodě, poté se ještě... More ...

Kde se pěstuje pepřovník?

Největším světovým producentem pepře je Indie. Pepř se pěstuje také v Indonésii, Vietnamu, Brazílii, Srí Lance, Filipínách, Madagaskaru a Malajsii. Pepřovník roste v tropických oblastech a plodí až 40 let.