Proč jsou sýry skvělým zdrojem vápníku?

Proč jsou sýry skvělým zdrojem vápníku?

Je pravda, že sýry jsou skvělým zdrojem vápníku, a proto by je měly dostávat i děti. Ale je třeba mezi nimi hodně vybírat, protože je v nich hodně soli, což dětem škodí. A pozor, pro děti mladší jednoho roku jsou nejen moc slané, ale je v nich i příliš mnoho bílkovin.

Jaký typ sýra můžete vybírat?

Podle způsobu srážení mléčných bílkovin můžete vybírat ze sýrů tvarohových, sířených (sladkých – přírodních) a tavených. Nebo se můžete zaměřit na obsah tuku v sušině. V takovém případě můžete mít sýr vysokotučný, smetanový, plnotučný, tučný, třičtvrtětučný, polotučný nebo nízkotučný. Ale jaký typ sýra k jaké příležitosti zvolit?

Kde jsou nejtvrdnější sýry?

Nejlevnější sýry jsou ty s dobou zrání kolem 12 měsíců. Tento sýr patří k nejtvrdším sýrům vůbec, zvlástě sýry starší 24 měsíců. Může se vyrábět pouze v pádské nížině, oblasti měst Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova a pravém břehu Pádu (Po) a v Bologni na pravém břehu řeky Reon.

Co je kozí sýr čerstvý?

Kozí sýr čerstvý: Lahodný čerstvý sýr, který je vyráběn z čerstvého kozího mléka. Je lehce stravitelný a osvěží nejen zeleninové saláty, ale skvěle doplní také slané koláče nebo pizzu. Maasdammer: Tento výrazný tvrdý sýr ocení především milovníci ostřejších chutí.