Co je klobása slovanská?
Co je klobása slovanská?
Slovo klobása má pravděpodobně společný slovanský původ a je možné, že první část slova slovanská a druhá - vypůjčená. Po 12. století zmizely informace o klobásách po mnoho staletí z písemných zdrojů ruského jazyka.
Jaká je pravá vinná klobása?
Pravá vinná klobása se vždy plní do střívka přírodního, nejlépe skopového o průměru cca 20 mm, které je lesklé, křehké a pružné. V obchodech se dají koupit předsmažené polotovary.
Kdo je vinná klobása Bavorská?
O vinné klobáse najdeme sice záznamy v kuchařkách z 19. století. Ale kdo ji konkrétně vymyslel, to z nich nevyčteme. Existují teorie o tom, že by vinná klobása mohla být českou sestrou klobásy bavorské. V každém případě je u nás velmi oblíbená. A v době svátků nechybí na slavnostní tabuli.
Proč je vinná klobása polotovar?
Vinná klobása se dále tepelně nezpracovává, je to polotovar. Jen se zachladí a poté co nejrychleji putuje ke spotřebitelům. Pozor na nákup vinné klobásy v umělém střívku. Pravá vinná klobása se vždy plní do střívka přírodního, nejlépe skopového o průměru cca 20 mm, které je lesklé, křehké a pružné.
