Co je vůně chleba?
Co je vůně chleba?
„Vůně chleba je vůně všech vůní, je to prastará vůně našeho pozemského žití, vůně harmonie, pokoje a domova.“ Jaroslav Seifert
Jak jsem se vrhla do výroby pšeničného chleba?
Tak jsem se vrhla do výroby kvásku 100%ně pšeničného a následného pečení pšeničného chleba vycházejícího z mých nejoblíbenějších technik a zkušeností s chlebem žitným a chlebem bez hnětení. Povedlo se hned na poprvé! Taky doufám, že oceníte netradiční design vycházející z tradiční místní ošatky.)
Jak nahřát chleba v troubě?
Pečení chleba v troubě. Troubu na téměř každý chleba zahřejte na 250°C až 270°C horní a dolní ohřev. Každá trouba tento vysoký stupeň nahřátí nemá – nahřejte na nejvyšší stupeň vaší trouby. V troubě je dobré mít vložený 2 cm silný kámen od kameníka – žulu pro lepší výsledek pečení. Je potřeba 45 minut troubu nahřívat, ...
Jaký je nejlepší způsob pečení chlébu?
Moc Vám doporučuju vyzkoušet metodu pečení v litinovém hrnci (římském hrnci nebo skleněných zapékacích nádobách s poklicí – klimax), chléb je tak podle mých zkušeností dokonalý, jako z profesionální pece, je zavlažený, díky klimatu, které vytvoří zmenšený prostor, proto krásně nabyde a kůrka je akurátní.)
