Co je destilát z obilí?

Destilát z obilí... Pro svůj vysoký obsah škrobů se obilniny staly surovinou pro výrobu alkoholických nápojů a to především piva, saké, režné, whisky, bourbonu a dalších. Josef Dyr a Jan E. Dyr (vydání MAXDORF,1997) str.179. Je to alkoholický destilát získaný většinou z nesladovaného žita, pšenice, ovsa nebo ječmene.

Proč je destilát hrozná?

Díky vysokému obsahu olejů a terpenů je z destiláterského hlediska hrozná "mrcha" a způsobuje silné zákaly i v silném destilátu. Na rozdíl od absintů, ginů apod. Jinak k průtahům se používá cca 50proc. čistý líh, a na 100l 1-3kg sušených jalovčinek, macerace 12 hod. až pár dnů, destilace drog přímo z vařáku nebo z koše nad ním.

Co je alkoholický destilát?

Josef Dyr a Jan E. Dyr (vydání MAXDORF,1997) str.179. Je to alkoholický destilát získaný většinou z nesladovaného žita, pšenice, ovsa nebo ječmene. Dobře očištěná obilná zrna se jemně semelou a paří se za mírného tlaku, anebo se jen povařují. Zcukřuje se zpravidla hvozděným sladem při 56°C.