Proč jsou klobásy známy?

To, že klobásy byly známy již takhle brzo nám vypovídá i Homér nebo Epicharmus, známý dramatik, jež jedno ze svých děl pojmenovat přímo názvem Klobása. Od třináctého století došlo k vytváření klobásových cechů.

Jaká byla výhoda klobás?

Výhoda klobás byla právě jejich trvanlivost. Sumerové a Číňané měli v oblibě pikantní nebo zázvorové klobásy, Řekové si zase pochutnávali na paprikových soustech. To, že klobásy byly známy již takhle brzo nám vypovídá i Homér nebo Epicharmus, známý dramatik, jež jedno ze svých děl pojmenovat přímo názvem Klobása.

Jaké jsou suroviny pro domácí výrobu klobás?

Ingredience pro domácí výrobu klobás jsou následující: 1 maso- 15 kg bok, 15 kg plec, 2 1 hluboký vrchovatý talíř česneku (cca 1 kg), 3 0,4 kg soli, 4 2 balení pepře, 5 1 balení celého kmínu (drcený může způsobit zhořknutí), 6 2 balení sušené drcené papriky, 7 2,5 l vody, 8 vepřová střívka cca 50 m. More ...