Kdo je králem rostlinných olejů?

Kdo je králem rostlinných olejů?

Olivový olej – bývá považován za krále rostlinných olejů, získává se lisováním oliv, má bod zakouření 210 °Celsia. Nejkvalitnější olivový olej je označený jako „Extra virgine", což znamená „extra panenský", vyrábí se lisováním za studena. Některé olivové oleje jsou zčásti lisované za studena a zčásti rafinované.

Co jsou oleje?

Oleje jsou od nepaměti známé jako léčebný prostředek, jako důležitá ingredience pro přípravu mnohých jídel i jako přísada do kosmetických prostředků. Vznikají lisováním semen. Nejčastěji se jedná o semena olejnatých rostlin, výjimkou však nejsou ani oleje z květů, stonků rostlin či esenciální vonné oleje, plné éterických silic.

Jak se používá olivový olej v kuchyni?

V přírodním léčitelství se používá jako šetrné projímadlo. Olivový olej má své využití v teplé i studené kuchyni, používá se ke smažení, vaření, dušení, pečení, grilování, výborně se hodí také do salátů, zálivek a nejrůznějších marinád, dresinků.

Kde se používá slunečnicový olej?

Slunečnicový olej se používá také v kosmetice, prodlužuje trvanlivost kosmetických přípravků. Olivový olej – bývá považován za krále rostlinných olejů, získává se lisováním oliv, má bod zakouření 210 °Celsia.