Co jsou levnější oleje pro fritování?

Ty běžně prodávané levnější oleje asi nebudou příliš vhodné. Údajně jsou i oleje určené přímo pro fritování ale v internetu jsem jich ani příliš mnoho nenašel. Potřeboval bych poradit nějaké konkrétní oleje (značku, název) nebo podle čeho v obchodě vybírat a na co se zaměřit.

Jaké oleje jsou zdravější?

Řepkové oleje by měly být většinou pro vyšší teploty nad 200°C což by mělo mít vliv na to, že se tak rychle nebudou přepalovat a znehodnocovat. Asi budou i zdravější než jiné druhy olejů. Bývají i nějaké oleje označené jako přímo fritovací, ale to si myslím, že to bude asi spíše marketingový tah než něco speciálního na fritování.

Proč se stejný olej používá na fritování?

Spousta lidí stejný olej používá na fritování i několikrát, což ale neznamená, že by používali olej zkažený. Všichni lidi nejsou až tak blbí jak si to možná myslíš aby používali zkažený olej nebo aby vylévali někde do odpadu takový který se dá ještě opakovaně použít.

Co je olej do fritovacího hrnce?

Koupil jsem fritovací hrnec a nyní zvažují jaký olej by byl do fritovacího hrnce asi nejvhodnější, ale aby zároveň nebyl příliš drahý. Asi by to měl být olej určený pro vyšší teploty nad asi 200°C aby se rychle nepřepaloval a vydržel déle.