Co jsou fakta o Kurkumě?

Fakta o kurkumě 1 Kurkuma je jednou z hlavních složek kari koření. 2 Kurkuma je běžnou ingrediencí indické, perské, pákistánské a thajské kuchyně. 3 Koření a doplňky stravy pochází z podzemních stonků (neboli rizomy) rostliny kurkuma. Jsou podobné oddenkům zázvoru nebo... More ...

Co se vyrábí Z kurkumy?

Dále se z kurkumy vyrábí zvláštní druh škrobové moučky na zahuštění např. rybích polévek, kterou je možné zakoupit pod názvem arrowroot nebo koa . Kurkuma je také součástí různých dochucovadel a především hlavní složkou koření kari, které se hojně využívá v pákistánské, thajské, indické a perské kuchyni.

Kdo používá kurkumin pro výrobu doplňků stravy?

Ten kurkumin využívá pro výrobu doplňků stravy a co je nejpodstatnější, zkoumá léčebný potenciál kurkuminu. Kurkumin totiž vykazuje vlastnosti, které by mohly být využity při léčbě mnohých chorob, o kterých bude pojednáno dále ve článku.

Proč je kurkuma výjimečná?

Kurkuma je však výjimečná tím, že jejími možnými účinky na zdraví se seriózně zabývá i západní medicína již více než čtvrt století. Jednou z hlavních oblastí využití kurkumy je nesporně potravinářský průmysl, kde se v podobě barviva (pod kódem E100) vyskytuje v mnohých potravinách.