Kdy se brambory zdobily?

Jedlo je panstvo, které se jejich květy také zdobilo, lidové vrstvy je přijímaly s nedůvěrou. V českých zemích lidé brambory považovali za jídlo pro prasata a na milost je vzali až v dobách hladomoru. Pak byli překvapeni, jak mohou být chutné.

Jak vybírat brambory podle jídel?

Naučte se brambory vybírat podle jídel: • Pod klíčky a v zelených částech hlíz se nachází nejvíce toxických glykoalkaloidů, proto takové brambory raději nejezte. • Brambory vařené ve slupce udrží koncentrovanou chuť. • Varný typ A se hodí hlavně na saláty, varný typ C na kaše a varný typ B je univerzál, u kterého záleží na odrůdě.

Jak připravit brambory?

Vyjměte a ihned servírujte dozdobené smaženou cibulkou a kysanou smetanou. Uvařené brambory nastrouhejte, přidejte špetku soli, mouku a promíchejte. Hmotu rozprostřete na vál, doprostřed udělejte důlek, do kterého vlijete vlažné mléko, lžíci cukru, droždí, mírně promíchejte a nechte vzejít kvásek.

Jak se objevily brambory na území českých zemí?

Podíváme-li se na úplně první zmínku o bramborách na území českých zemí, začneme už u roku 1623. Tehdy se brambor objevil poprvé na jídelním stole Viléma Slavaty, pozdějšího nejvyššího kancléře Českého království. Stejně jako ve většině evropských zemí, i v Čechách byly brambory z nového kontinentu přijímány opatrně a s jistou dávkou nedůvěry.