Proč je světleji pražená káva kyselejší?

Pro světleji praženou kávu je charakteristické to, že je maličko kyselejší, než tmavěji pražené kávy. Přecijen je káva ovoce, a kyselost je pro ovoce typická. Jedná se o příjemné ovocné chutě, které jsou pro kávy zcela přirozené. Tmavě pražené kávy mají kyselosti znatelně méně, převažuje u nich mírná hořkost.

Co je káva?

Káva je nápoj z upražených a rozemletých semen plodů kávovníku. Označují se tak i samotná semena, případně semena rozemletá na prášek. Káva je charakteristická svou silnou vůní (aroma) a černou barvou. Obsahuje mimo jiné alkaloid kofein, který povzbuzuje srdeční činnost a zvyšuje krevní tlak.

Co je káva po upražení?

Kávová zrna po upražení (arabika) Káva je nápoj z upražených a rozemletých semen plodů kávovníku. Označují se tak i samotná semena, případně semena rozemletá na prášek. Káva je charakteristická svou silnou vůní (aroma) a černou barvou.

Jak se připravuje kávovník?

Káva se často připravuje jako směs z různých druhů kávovníku. Nejčastěji se setkáváme s druhem kávovník robusta (Canephora) a kávovník arabika (Arabica), méně používané kávovník liberijský (Liberica) a kávovník šari (Excelsa) se na trhu vyskytují zřídka.