Jak funguje molekula antioxidantů?
Jak funguje molekula antioxidantů?
Když molekula ztratí elektron a stane se z ní volný radikál, molekula antioxidantů se zapojí do reakce a “poskytne” volnému radikálu svůj volný elektron, čímž ho účinně zneutralizuje. Funguje to tak jak vidíte na obrázku níže:
Co jsou antioxidanty?
Co jsou antioxidanty a jak fungují? Co jsou antioxidanty? Antioxidanty jsou látky, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály. Ty se v těle tvoří při metabolických reakcích, poškozují buňky a přispívají ke vzniku řady závažných onemocnění, včetně rakoviny.
Jaké jsou antioxidanty v potravinách?
V potravinách se nachází obrovské množství různých druhů antioxidantů. Obecně lze antioxidanty rozdělit do dvou skupin, a to na antioxidanty rozpustné ve vodě a antioxidanty rozpustné v tucích.