Co jsou dusičnany v zelenině?

Dusičnany v zelenině 1 ohrožují zdraví pouze při vysokých koncentracích, tedy při stálé a intenzivní konzumaci stále stejného druhu zeleniny 2 obsah dusičnanů závisí na době a způsobu pěstování zeleniny 3 obsah se zvyšuje hnojivy, teplem i nedostatkem přímého světla 4 nejvíce dusičnanů obsahuje rychlená zelenina produkovaná intenzivně ve sklenících More ...

Kde se hromadí nejvíce dusičnanů ve skleníku?

Zelenina ze skleníku obsahuje méně dusičnanů, než zelenina pěstovaná ve fóliovníku Nejvíce dusičnanů je nahromaděných v lodyhách, stoncích, listových žebrech a kořenech. Méně pak květech, plodech a semenech. Odstraňujeme části, kde se hromadí nejvíce dusičnanů, tj. u kořene, u stopky a těsně pod obalem.

Co jsou dusičnany?

Dusičnany (též ledky, nitráty) jsou soli kyseliny dusičné, často využívané v zemědělství na výrobu hnojiv (pro přítomnost dusíku) a v pyrotechnice (protože jde o oxidační činidla) např. pro výrobu střelného prachu. Základem dusičnanů je aniont NO 3− o molární hmotnosti 62,01 g/mol.