Proč si doma připravit dobrý steak?

Ještě před rokem bych nevěřila, že budu doma připravovat tolik steaků jako dneska. Zastávala jsem názor, že dobrý steak není nic snadného a tak si na něj radši čas od času zajdu do dobré restaurace. Ale všechno je jinak. Dnes už vím, že připravit doma dobrý steak není nic těžkého a steaky mi začaly i chutnat.

Jak se steak opékat na pánvi?

Pánev musí být dokonale rozpálená, až se z ní kouří. Pokud vám steak na pánvi nezačne zběsile syčet, nedávejte ho tam! Vysoká teplota zaručí správnou kůrčičku. Opékat steak můžete na přepuštěném másle, nebo oleji (olivový se ale lehce připálí, více vydrží slunečnicový).

Jak udělat steak doma?

Pět kroků, jak si udělat steak doma a nemít z něj podrážku 1 Na mase se nevyplatí šetřit. Opravdoví znalci kupují maso z jihoamerických a severoamerických býčků. To seženete... 2 Maso se také musí správně ukrojit. Jak moc krvavý? Steak má tenkou křupavou kůrku, uvnitř je syrový, avšak teplý. Jde... 3 Rozehřejte gril. Maso z každé strany zprudka minutu až minutu a půl... More ...

Jak dlouho trvá příprava Steak na pánvi?

Správná příprava trvá jen pár minut. Klíčové je ale nedat masu teplotní šok, před přípravou ho proto vyndejte z lednice a to alespoň půl hodiny dopředu. Pánev musí být dokonale rozpálená, až se z ní kouří. Pokud vám steak na pánvi nezačne zběsile syčet, nedávejte ho tam!