Co je rebarbora?

Co je rebarbora?

Co je rebarbora? Rebarbora (reveň kadeřavá, latinsky Rheum rhabarbarum) je rostlina, která se vyznačuje tlustými řapíky (stopkovitá část listu). Ty mají typickou kyselou chuť.

Jak se množí rebarbora na podzim?

Nejjednodušeji se rebarbora množí na podzim, když jí zežloutnou listy, pomocí dělení trsů. Každý oddělený kus, který chcete zasadit, musí mít alespoň jeden silný vegetační vrchol. Pozor ale, aby vyryté kořeny nezůstaly dlouho na vzduchu. Rychle totiž zasychají.

Jak uchovat rebarbor?

Nejrychlejším způsobem, jak uchovat rebarboru, je uložit ji do mrazáku. Oloupané řapíky nakrájejte na několikacentimetrové kousky, rozložte je v jedné vrstvě na tác, dejte je na 2 hodiny zamrazit každý zvlášť a pak je sesypte do sáčku určeného ke skladování potravin.

Proč rebarbora obsahuje vápník?

Přestože rebarbora obsahuje poměrně velké množství vápníku, je to z hlediska výživy k ničemu, protože většina vápníku je navázaná na kyselinu šťavelovou a tvoří tak antinutriční látky (antinutrientu) šťavelanu vápenatého. V této podobě ho bohužel tělo nedokáže účinně vstřebávat ( 4 ).