Jak použít hrnec pro pomalé vaření?

Kromě těchto klasických pokrmů se ale pomalý hrnec dá použít i na pečení koláčů, přípravu džemů a povidel, ale i nápojů, jako je jablečný cider, nebo třeba přepuštěného másla . Aby se hrnec pro pomalé vaření stal vaším nejlepším pomocníkem, je ale třeba dodržovat několik základních pravidel.

Co se hodí pro pomalé vaření?

Možná se vám to bude zdát až neuvěřitelné, ale v hrnci pro pomalé vaření připravíte téměř vše, co vás napadne. Skvěle se hodí na přípravu chutných silných vývarů, omáček, gulášů, masových rolád a pečených mas. Především hovězímu nebo zvěřině delší vaření či dušení za nižší teploty vyloženě prospívá.

Proč se v pomalém hrnci vařit pomalu?

Pokrmy příliš nepodlévejte. V pomalém hrnci se vaří pomalu a je celou dobu zakrytý, takže se tekutiny nemají jak odpařovat, a tedy se neredukují jako při běžném vaření, kdy je třeba tekutiny i několikrát během vaření dolévat. Navíc spousta surovin pustí vlastní šťávu, a proto se v pomalém hrnci hromadí více tekutiny.

Jak se věnovat pokrmu v pomalém hrnci?

Pak už se příštích pár hodin klidně můžete věnovat něčemu jinému a po uplynutí doby přijdete k hotovému. Pokrmy není v průběhu vaření třeba kontrolovat, míchat ani přilévat vodu. Příprava pokrmu v pomalém hrnci trvá při teplotě 95 °C zpravidla mezi 3 až 12 hodinami. Obavy z vysoké spotřeby elektrické energie při dlouhém vaření ale mít nemusíte.