Jak zkusit hranolky Ala McDonalds?

Nakonec jsem se rozhodla zkusit trochu upravený recept na hranolky ala McDonalds, který jsem našla na YouTube. Autor hranolky na 10 minut zpařil v horké vodě, do které před tím rozpustil čajový šálek dextrózy a šálek glukózo-fruktózového sirupu.

Jak připravit hranolky?

Vyzkoušela jsem proto 5 různých způsobů přípravy hranolek, které jsem našla na internetu. Možná se budete divit, ale připravit krásně křupavé domácí hranolky není vůbec jednoduché. Rozhodně nestačí nakrájet brambory a hodit je do rozpáleného oleje.

Jaký je stupeň smažení hranolky?

Zatímco některé recepty počítají se smažením na 160 a 190 stupňů, jiné jen na 100 stupňů. Jenže smažíte-li v pánvi, není to tak snadné rozeznat. Pokud nemáte kuchyňský teploměr, pomůže vám tento taháček. Stačí, když hranolku zkušebně ponoříte do oleje a budete pozorovat, co se děje. 1. Hranolky blanšírované a pak 2x smažené

Co jsou hranolky pečené v troubě?

Ty pečené v troubě zase chutnají spíš jako pečené brambory než hranolky. Navíc, jak se během našeho pokusu ukázalo, co člověk to jiná hranolka. Někdo nedá dopustit na ty uvnitř kašovité, jiný upřednostňuje ty trochu na zkus a já si oblíbila octovou marinádu.