Proč jsou kukuřičné lupínky křupavé?
Proč jsou kukuřičné lupínky křupavé?
Křupavost lupínky získají konečnou tepelnou úpravou v rotačních pecích. V častých případech jsou tyto cereálie ještě doslazované cukrem. (1) Chápu, že někomu ten veliký pytel kukuřičných lupínků připomíná Ameriku, která chutná sakra dobře, ale z nutričního hlediska nejsou tyto cereálie zas tak skvělé.
Jak jsou kukuřičné lupínky vyráběny?
Kukuřičné lupínky jsou vyráběny tzv. vysokotlakou extruzí, což je potravinářská výrobní technologie, která v tomto našem případě zpracuje kukuřičnou krupici pod vysokým tlakem a teplotou. Výsledkem jsou kukuřičné lupínky tak, jak je všichni známe.
Proč bychom neměli kukuřičné lupínky vídat ve složení?
Píšete, že ve složení by se rozhodně neměly na prvních místech objevovat suroviny typu kukuřičné lupínky. Já často snídám lupínky s jogurtem, tak by mě zajímalo, proč by se tam neměly objevovat. Ještě Vás doplním. Zřejmě jste měl na mysli složení müsli směsí, kterým jsem se minule věnoval. Proč bychom tedy neměli kukuřičné lupínky vídat ve složení?
