Co je vápník v vaječné skořápce?

Vaječné skořápky obsahují zhruba 40% vápníku (na 1 gram vaječných skořápek připadá 381 - 401 mg vápníku) ( 2, 3 ). To znamená, že již pouhá půlka vaječné skořápky vám dodá denní doporučenou dávku vápníku, která je 1000 mg ( 2, 4 ).

Jak začít jíst Skořápky od vajec?

Jak konzumovat skořápky od vajec? Pokud chcete začít jíst vaječné skořápky, máte dvě možnosti.

Co je vaječná skořápka?

Vaječná skořápka je tvrdá slupka, pod kterou se ukrývá vaječný bílek a žloutek. Obsahuje hlavně uhličitan vápenatý, což je nejběžnější sloučenina vápníku. Kromě toho je bohatým zdrojem bílkovin a dalších minerálů ( 1 ). Vápník je nezbytný minerál, který se v hojné míře nachází v řadě potravin, včetně mléčných výrobků.

Co je půlka vaječné skořápky?

Konzumace půlky vaječné skořápky z jednoho vajíčka dodá dospělému člověku vápník v množství odpovídajícím denní doporučené dávce. Prášek z vaječných skořápek obsahuje hlavně uhličitan vápenatý, malé množství bílkovin a dalších organických látek. Uhličitan vápenatý je nejčastější sloučenina vápníku ve volné přírodě.