Jak dlouho vydrží vejce natvrdo?

Jak dlouho vydrží vejce natvrdo?

Jak dlouho vydrží vejce natvrdo? Pozor, abyste si nezadělali na střevní problémy! Jsou součástí velikonoční výzdoby každé domácnosti, chybět nemohou v žádné výslužce z koledy. Řeč je o barvených vařených vajíčkách. Málokdo si ale uvědomuje, že natvrdo vařená vajíčka patří k potravinám určeným k rychlé spotřebě.

Jaké je čas vaření vejce?

vejce dáváme do vody studené. Vody dáme dost, asi tak jeden centimetr nad vajíčka. Pak dáme rendlík na silný plamen a přivedeme studenou vodu k varu. V této chvíli ztlumíme plamen, aby voda jen probublávala. Vejce naměkko žloutek jemný a ještě tekutý, čas vaření 2-3 minuty. Vejce nahniličko bílek tuhý a žloutek polotuhý, čas varu 4 minuty.

Jaké jsou vejce před vařením?

Vejce, která používáme na vaření, by měla mít pokojovou teplotu, to je důležité. Když jsou vejce studená, mohou nám snadněji prasknout, což způsobí právě velký rozdíl teploty. Proto pokud máme vejce v ledničce, tak je před vařením včas vyjmeme nebo můžeme použít jedno opatření.

Proč je natvrdo vařená vajíčka vhodná k rychlé spotřebě?

Málokdo si uvědomuje, že natvrdo vařená vajíčka patří k potravinám určeným k rychlé spotřebě. Jejich částečně prostupná pórovitá skořápka je totiž ideální vstupní branou pro různé mikroorganismy a plísně. A ty samozřejmě mohou zkrátit dobu trvanlivosti a zapříčinit, že se vajíčka při nevhodném uložení bohužel snadno stanou zdravotně závadnými.