Jak zvýšit obsah cukru v ovoci?

Jako zásadní je třeba uvést spojitost mezi obsahem cukru v ovoci a mezi obsahem jiných senzonických látek. Mezi těmito obsahy platí přímá úměra. Čím je ovoce zralejší tím více obsahuje látek, které dávají charakter vzniklé pálence a tím více obsahují cukru, který ve výsledku znamená její množství.

Jaké je množství přidaného cukru?

Množství přidaného cukru lze odvodit tímto způsobem... Je-li koncentrace etanolu v kvasu nad 12 % vol., kvašení se velmi zpomaluje (končí u běžných kvasinek kolem 14 % vol.). To odpovídá v počátku kvašení koncentraci cukrů 24 °Be (24 kg cukrů na 100 kg ovoce).

Jak snížit hladinu cukru v krvi?

Hladinu cukru v krvi dokáže snížit i skořice. Zkuste třeba skořicové kuře: Ingredience: mletá skořice, 1 celé kuře bez drobů, 3 červené cibule, 6 stroužků česneku, 2 lžíce med, sůl. Postup: Omyté kuře naporcujte, posolte a posypte skořicí.

Jaká je Max hodnota cukru v kvasu?

Dobrý den chtěl bych se zeptat jaká max hodnota Be (cukernatosti) je schopná odkvasit běžnými kvasinkami protože vyrobeným etanolem se kvasinky později zahubí a je konec kvašení. Tak aby nezbýval zbytkový cukr v kvasu a raději byl vykvašen. ve větším množství kvasu o menší cukernatosti. Díky za radu 13. května 2012 21:27 Anonymní řekl (a)...