Jak se vyráběla mozzarella?

Příprava mozzarelly se řídí podle téměř stejného postupu, jak se vyráběla v minulosti. Ta původní mozzarella pocházela z Neapole a k její výrobě se používá buvolí mléko. Dnes se už však do většiny typů mozzarelly přidává spíše kravské mléko. Mozzarella by se neměla tepelně upravovat, zvlášť ne ta z buvolího mléka.

Co je mozzarella?

Mozzarella je italský sýr s jemnou chutí, který se vyrábí z kravského nebo buvolího mléka. Jeho využití je široké, dá se upravovat zastudena i v teplé kuchyni, naslano i nasladko. 12. 06. 2015

Co jsou nejlepší recepty s mozzarellou?

Autor: Thinkstock Nejlepší recepty s mozzarellou Mozzarella je italský sýr s jemnou chutí, který se vyrábí z kravského nebo buvolího mléka. Jeho využití je široké, dá se upravovat zastudena i v teplé kuchyni, naslano i nasladko.

Co dělá mozzarella z mléka?

Mozzarella se dělá z mléka. To se pomocí syřidel nechá srazit na tvaroh. Když se tvaroh trochu usadí, krájí se na malé kousky, které se vhazují do vroucí vody. Vytvoří se hutná lesklá masa, která se pořádně zamíchá.