Proč je dobré ryby kupovat co nejčerstvější?

Právě proto je důležité ryby kupovat a připravovat co nejčerstvější, jinak dochází k zesílení intenzity rybiny a s ní spojenému úpadku kvality rybího masa. Moc nepomáhá také prostředí bakterií a řas, ve kterém ryby žily. Právě tyto látky způsobují onen zápach, který nám vadí a který cítíme i ve velmi malé koncentraci.

Co je sladkovodní ryba bez zápachu?

Například téměř bez zápachu je pangas. Jedná se o sladkovodní rybu, jejíž kvalita hodně závisí na prostředí, ve které se ryby chovají. Z mořských ryb méně zapáchá pstruh, obecně ale mořské a tučnější ryby, jako je například losos, voní rybinou intenzivněji. Můžete se také spolehnout na to, že mražené ryby zapáchají rybinou méně než ty čerstvé.

Proč se jedná o sladkovodní rybu?

Jedná se o sladkovodní rybu, jejíž kvalita hodně závisí na prostředí, ve které se ryby chovají. Z mořských ryb méně zapáchá pstruh, obecně ale mořské a tučnější ryby, jako je například losos, voní rybinou intenzivněji. Můžete se také spolehnout na to, že mražené ryby zapáchají rybinou méně než ty čerstvé.

Jak se zbavit pachů z ryby?

Kyselina citronová totiž neutralizuje pachy. Citron necháme chvíli účinkovat a nádobí znovu umyjeme, případně dáme do myčky. Zápach z ryby samozřejmě přejde i na ruce, i na těch se ho ale dá velmi lehce zbavit. Vytvořte kaši ze soli a vody a touto kaší si ruce potřete.