Jaké jsou účinky agáve?

Škodlivé účinky agáve (a stejně tak i jakýchkoli jiných cukrů a sladidel) ve skutečnosti nesouvisí s glykemickým indexem, ale právě s vysokým obsahem fruktózy. A jak víme agávový nektar (sirup) obsahuje velké množství fruktózy.

Jak vznikne agávový sirup?

Namísto toho vznikne koncentrovaný agávový sirup, který se prodává na pultech obchodů a o kterém prodejci chybně tvrdí, že je zdravý. Výrobní postup agávového sirupu je totižvelmi podobný výrobním postupům, kterými se vyrábí jiná nezdravá sladidla, jako je například kukuřičný sirup, který obsahuje vysoké množství fruktózy.

Co obsahuje agávový nektar?

A jak víme agávový nektar (sirup) obsahuje velké množství fruktózy. Shrnutí: Agávový nektar obsahuje málo glukózy, a tak nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny glukózy a inzulínu v krvi. Díky tomu má toto sladidlo nízký glykemický index.

Kde se používala agáve pro výrobu tequily?

Ovšem agáve se nejčastěji používala jako surovina pro výrobu alkoholického nápoje, který známe pod názvem Tequila. Ten se vyrábí kvašením cukrů obsažených v agávové míze (nektaru). Dnes se agáve nejčastěji komerčně využívá právě jako surovina pro výrobu Tequily a Mexiko patří mezi její největší vývozce.