Jak se rozhodnete pro mléko a mléčné produkty?

Pokud se rozhodnete věřit tvrzení (většiny) odborníků, že mléko a mléčné produkty jsou významnými potravinami pro lidskou výživu a zdraví, je to jako byste dosáhli Pyrrhova vítězství. Je to totéž jako zvítězit ve válce, ale nakonec nepřežít její důsledky.

Co znamená mléko v původní formě?

A když už, tak se vždy jednalo o mléko v jeho původní formě. Jednoduše řečeno, technologicky „nemodifikované“ - a především ve své přirození podobě, to znamená v dnešních pojmech „bio“.

Proč se lokální prodej čerstvého mléka a mléčných výrobků?

S postupující technologií výroby a dopravní logistiky se lokální prodej čerstvého, tepelně neupraveného mléka, pocházejícího přímo od farmáře, změnil v distribuci „mikrobiálně bezpečných“ (naneštěstí jen z pohledu producenta výhodných) trvanlivých druhů mléka a mléčných výrobků. Spolu s potravinářstvím se totiž rozvíjela hygiena potravin.