Proč se vejce vznáší na hladině?

Proč se vejce vznáší na hladině?

Pokud se vejce vznáší na hladině, není čerstvé. Neznamená to, že je zkažené nebo je nebezpečné jej jíst. Měli byste vejce otestovat tak, že jej rozklepnete do misky, prohlédnete si jej a přičichnete k němu. Tak poznáte, zda je zkažené.

Jak připravit zastřené vejce?

Recept na zastřené vejce a podrobný návod, jak ho připravit, najdete zde. Teď už zbývá jen lahodná holandská omáčka. I přes název pochází z Francie, kde patří k základním omáčkám klasické francouzské kuchyně. Jde o emulzi másla, žloutku a vína nebo citronové šťávy, kterou připravíte v páře.

Jaké jsou vejce Benedikt?

Vejce benedikt si zamilujete na první ochutnání. Lehce opečená žemle, na másle opečený plátek šunky, ztracené vejce, to vše zalité holandskou omáčkou z másla a žloutků. Harmonie chutí vás doslova vystřelí do gastronomického nebe.