Jaké množství ovoce potřebujete k pálenici?

Krom ovoce potřebujete správnou bečku. Měla by být plastová a čistá (důkladně ji vymyjte horkou vodou). Měla by mít alespoň 50 litrů, to bývá často minimální množství, které pálenice vyžaduje. Navíc musí být vybavena kvasnou zátkou, kterou uniká oxid uhličitý. V horším případě postačí jen volně přiklopené víko.

Jak dlouho vydrží Kvas v pálenici?

Pokud dokážete zabránit přístupu vzduchu, můžete kvas v nízkých teplotách skladovat i několik týdnů, než na vás přijde v pálenici řada. Ze 100 litrů kvasu bývá asi 10 litrů 50% alkoholu. U švestek to může být o chlup víc, u jablek méně. Samotné pálení obvykle trvá kolem dvou hodin.

Jaká by měla být pálenice?

Měla by být plastová a čistá (důkladně ji vymyjte horkou vodou). Měla by mít alespoň 50 litrů, to bývá často minimální množství, které pálenice vyžaduje. Navíc musí být vybavena kvasnou zátkou, kterou uniká oxid uhličitý. V horším případě postačí jen volně přiklopené víko.

Jak pálit ovoce do bečky?

Pálit se dá prakticky každé ovoce. Musí být čisté a ideálně také přezrálé. Červivé ovoce nevadí, ale nesmí být chycené hnilobou. Doporučuje se ovoce odstopkovat a vypeckovat. Pokud dáte do bečky ovoce i s peckami, bude mít výsledný nápoj trpčí chuť, což ale nemusí být na škodu, protože někomu to tak chutná.