Jak se zbavit dusičnanů?

Vyhnout se či omezit potraviny, kde se dusičnany používají jako aditiva (dusičnan sodný NaNO3 a draselný KNO 3) např. pro prodloužení trvanlivosti, jako ochrana před působením některých bakterií (prevence botulizmu), pro udržení stálé barvy ... Jedná se zejména o maso a masné výrobky, ryby, rybí výrobky, konzervy, tvrdé sýry.

Jak se zbavit dusičnanů v akváriu?

Další možností, jak se zbavit nadbytku dusičnanů NO3, ale i amoniaku ve vodě, jsou plovoucí rostliny. Plovoucí rostliny mají totiž velkou spotřebu dusičnanů a pro svůj růst jej potřebují slušné množství. Zároveň je pak potřeba redukovat jejich množství, aby nezastínily ostatní rostliny v akváriu.

Proč se dusičnany dostávají do žaludku?

Zdravotní nebezpečí dusičnanů vychází z jejich možné redukce bakteriemi v našem zažívacím trakt na nebezpečné dusitany. Dusitany se např. mohou v žaludku slučovat se sekundárními aminy, které taktéž pochází z potravy (pivo, víno) či z některých léků nebo tabákového kouře, na karcinogenní nitrosaminy.

Jak se slučují dusitany v žaludku?

Dusitany se např. mohou v žaludku slučovat se sekundárními aminy, které taktéž pochází z potravy (pivo, víno) či z některých léků nebo tabákového kouře, na karcinogenní nitrosaminy. Na jejich vznikmůže mít vliv i kyselé pH, které je pro tuto reakci naprosto optimální.