Co je rozdíl mezi kukuřicí a brambory?

Produkt z kukuřice a brambor je stejný: polysacharidy, amylóza, amylopektin a jejich procento se liší. Závisí na tom vlastnosti škrobu. Vlastnosti produktu jsou vysoce závislé na složení. Při výběru je třeba věnovat pozornost nejen surovinám, ze kterých byl vyroben, ale také informacím na obalu.

Co se děje složkami z kukuřice?

Složka z kukuřice může vyvolat alergickou reakci, astma a vyrážku na kůži, pokud existuje individuální nesnášenlivost obilnin. Nedoporučuje se používat přípravek u osob trpících problémy zažívacího traktu a zvýšené koagulace krve. Obě ingredience stejná konzistence - drobivý, když se otírá prsty, je slyšet vrzavý zvuk.

Jak uvařit kukuřici?

Rychlou variantou přípravy je kukuřici uvařit. Vložíte kukuřici do vroucí osolené vody, přičemž poměr by měl být asi 5 litrů vroucí vody na 1 lžíci soli. Celá kukuřice musí být ponořená. Průběžně kukuřici kontrolujte a případně vodu dolévejte.

Proč je kukuřice lepší pro pečení a sladkosti?

Bramborový produkt tekutinu více zahušťuje, než kukuřice. Kvůli tomuto rozdílu existuje seznam jídel, které lze připravit s jednou nebo druhou složkou: kukuřice je lepší pro pečení a sladkosti, poskytne jim jemnou a jemnou texturu. Ukazuje se však, že to nebude hustá želé, bude příliš tenká.