Jak uvařit kroupy?

1 Jak uvařit kroupy. Před samotným vařením krup je dobré vzít větší sítko a přebrané kroupy do něj nasypat. Pod tekoucí vodou je důkladně propláchneme. Kroupy se tak zbaví případných nečistot (zákalu). Pro uvaření krup zvolíme také vhodný hrnec – kroupy totiž hodně nabydou.

Jak vařit kroupy?

Pokud kroupy vaříte, je lepší je předem namočit, jsou pak lépe stravitelné. A uvařte jich najednou klidně plný hrnec, co nespotřebujete hned, můžete zamrazit, a až budete příště vařit polévku, stačí sáhnout do mrazáku a hrst krup přihodit na závěr vaření do hrnce...

Jaké jsou kroupy zabijačkových specialit?

Jsou složené hlavně ze sacharidů, ale je v nich i nezanedbatelný obsah bílkovin. Kromě zabijačkových specialit můžete kroupy využít jako skvělou zavářku do polévek, vmíchat je do kaší, klidně je servírujte i jako samostatnou přílohu místo rýže nebo je přisypte zastudena do salátů.

Proč se kroupy vrací do módy?

Kroupy patřily do tradiční české kuchyně odpradávna a dodnes se bez nich neobejde třeba klasická zabijačka, protože se přidávají například do jelítek. Jinak se ale z našich jídelníčků téměř vytratily, a to je velká škoda! Naštěstí se vracejí do módy a vaří se z nich velké dobroty :)