Co je složení kravského mléka?

Složení kravského mléka 1 voda: kravské mléko jí obsahuje 86 až 88% 2 mléčný tuk: je nositelem chuti mléka, jeho složení a obsah se liší podle druhu krávy, způsobu chovu, podávaného krmiva,... 3 nasycené mastné kyseliny: kyselina palmitová (asi 30% mléčného tuku), kyselina myristová (12%), kyselina stearová (11%)... 4 nenasycené mastné kyseliny: kyselina olejová (24%), kyselina... More ...

Jaké mléko můžete zpracovat na kyselé mléko?

Má to zase velkou výhodu v tom, že takové mléko můžete doma zpracovat na kyselé mléko, popřípadě jogurty a podobně. To z běžného pasterovaného mléka jde hůř nebo v podstatě ani někdy nejde,“ vysvětlil ředitel Krajské veterinární správy Státní veterinární správy v Ústí nad Labem Petr Pilous.

Jak se liší mléko od mléka v obchodě?

Jak se liší mléko od chovatele od běžného mléka v obchodě? Mléko patří mezi potraviny, které si můžeme koupit tzv. „ze dvora“ - to znamená přímo od farmářů. Vlastnosti tohoto mléka se liší od vlastností běžného mléka kupovaného v obchodech.