Jak použít máslo do pečení?

Máslo patří jako základní potravina do jídelníčku. Jeho využití je univerzální – tradiční je (nejen) ve vánočním pečení, oblíbená je taky kombinace s čerstvým chlebem nebo sladkým pečivem, je vhodné na dušení, restování a pečení. Jen pozor při smažení!

Jak připravit přepuštěné máslo?

Jak přepuštěné máslo připravit? Přepuštěné máslo se připravuje pomalým převařováním másla. Odstraní se tak voda a další příměsi a zbyde čistý, průhledný, žlutý tuk. Takto vyrobený tuk má vyšší bod přepalování (200-250 °C) než původní máslo (150-180 °C). Začneme tedy tím, že dáme do hrnce máslo a necháme jej na středním plameni rozpustit.

Jaké máslo je baleno do jídelníčku?

Máslo je pak baleno do 10 nebo 25 kg bloků, které jsou dochlazovány v chladicích boxech na teplotu 4–8 °C. Takto vyrobené máslo obsahuje 82 % mléčného tuku, maximálně 16 % vody a nejvýše 2 % netuků. Máslo patří jako základní potravina do jídelníčku.

Proč se připravit domácí máslo doma?

Domácí máslo zvládne každý: Vyplatí se připravit si ho doma? Máslo je nepostradatelnou součástí přípravy mnoha jídel studené i teplé kuchyně, proto se bez něj v kuchyni v podstatě neobejdeme.