Co se děje v potravinách?

Chemie potravin – dynamická část – interakce a reakce ţivin a dalších sloţek poţivatin, ke kterým dochází během skladování a zpracování, Znalost mechanismů probíhajících biochemických, chemických a fyzikálních dějů je nezbytným předpokladem pro jejich případnou regulaci a optimalizaci výrobních postupů s cílem vyrábět poţivatiny vysoké jakosti ve všech aspektech, tj. - s vysokou výţivovou hodnotou - s vysokou senzorickou hodnotou - s vysokou hygienicko-toxikologickou hodnotou (poţivatiny zdravotně nezávadné) - uspokojující veškeré poţadavky a nároky konzumentů

Co je chemie životního prostředí?

Dále pak existují biofyzikální chemie, farmaceutická chemie, geochemie, petrochemie, chemie silikátů, chemie atmosféry, chemie životního prostředí, agrochemie, jaderná chemie, kvasná chemie, lékařská chemie, makromolekulární chemie, supramolekulární chemie, termochemie a výpočetní chemie.

Proč je chemie vědou užitou?

Proto je chemie především vědou užitou, přestože část chemických poznatků vznikala a vyvíjela se v rámci filosofie a částečně směřovala k tzv. vědě čisté. Cílem tzv. čisté vědy je především poznání přírody a jejich zákonitostí, bez ohledu na to, jestli získané poznatky je možno v brzké budoucnosti využít k prospěchu lidstva.