Jak obalit řízky ve strouhance?

Nakonec důkladně obalte řízky ve strouhance, kterou hezky přitiskněte. Chcete-li zvýraznit chuť, přimíchejte do strouhanky trochu nastrouhaného parmazánu. Přebytečnou strouhanku oklepejte a obalené řízky dejte na chvíli na chladné místo. Mezitím si v pánvi na středním stupni rozehřejte vyšší vrstvu tuku.

Jak obalit řízky v mouce?

Řízky rovnoměrně obalte v mouce – použijete-li polohrubou nebo hrubou, bude na nich vajíčko lépe držet. Stejně tak bude lépe držet, když do něj (spolu se špetkou soli) zašleháte i pár kapek oleje.

Jaké jsou řízky z kuřecích stehen?

Pokud ale maso před obalením naložíte na pár hodin do majonézy nebo jogurtu, které ho zkřehčí, budou drůbeží řízečky jedna báseň. Fantasticky šťavnaté jsou řízky z kuřecích stehen.

Jak připravit řízky?

Řízky jsou zkrátka úžasně univerzální. A připravit je zvládne každý. Přesto i „obyčejné“ řízky můžete pokazit. Nezáleží na tom, jestli dáváte přednost řízkům z vepřového, drůbežího, nebo třeba telecího masa. Důležité je zvolit vhodný druh masa. Pokud nedáte dopustit na řízky z prasátka, sáhněte nejlépe po mírně prorostlé krkovici.