Co jsou nejlepší Beef jerky?

Co jsou nejlepší Beef jerky?

Teriyaki a barbecue varianty jsou za mě asi nejlepší beef jerky, co jsem měl (a že jsem jich už pár zkusil). Není to ten typ jerky, který je úplně vysušený, ale maso zůstává trochu vláčné, řekněme šťavnaté. Tohle se fakt povedlo a doporučuji vyzkoušet všem milovníkům sušeného masa!

Jaké jsou kategorie hovězího masa?

Hovězí maso se dá rozdělit na několik kategorií. Kližka a bok jsou z nejnižší kategorie hovězího masa. Kližka je skvělá na guláš, bok spíše do mletého masa. O něco výše jsou žebra, hrudí a krk upotřebitelné do vývarů, krk i do guláše či k pečení.

Jaké jsou nejlepší kousky hovězího masa?

Vůbec nejlepší kousky hovězího masa jsou kýta a svíčková. Kýta je libový kus masa vhodný k závitkům, roštěnkám a někdy i na steaky. Nejdražší a nejlepší kus hovězího masa je ale svíčková , která se vyznačuje jemnými vlákny, křehkostí a velmi nízkou tučností.