Proč je hotový jogurt kyselý?

Hotový jogurt, který vám bude připadat kyselý tak akorát, nechte vychladnout a uložte do chladničky. Nezapomeňte si pár lžic hotového jogurtu nechat na příště, ať už nemusíte žádný kupovat. Deník Veganky: Zdravá domácí granola, která vydrží až dva týdny! Domácí jogurt se táhne. Kde se stala chyba?

Jak se zbavit kyselejšího jogurtu?

Čím déle bude fermentace probíhat, tím kyselejší jogurt získáte. Musíte si proto zpočátku vychytat fázi zrání, která chutná právě vám. Využít můžete troubu, sušičku s nastavitelnou teplotou nebo například sous vide elektrický hrnec. Během zrání se sklenicemi nemanipulujte a vůbec nehýbejte.

Jak dlouho můžete mít jogurt hustý?

Pokud chcete mít jogurt opravdu hustý, můžete přidat ještě 4 lžičky sušeného mléka. 4. Sklenice dobře uzavřete a dejte jogurt zrát. Potřebuje 4–8 hodin ideálně při teplotě kolem 45 °C. V těchto podmínkách se bakteriím mléčného kvašení daří nejlépe. Čím déle bude fermentace probíhat, tím kyselejší jogurt získáte.

Jak udělat domácí jogurt?

Jak udělat domácí jogurt 1 Mléko nalijte do hrnce, přiveďte pomalu k varu a za stálého míchání ho nechte zlehka probublávat asi 5 minut. 2 Nyní je zapotřebí mléko co nejrychleji zchladit, aby měl jogurt správnou strukturu. Do velkého hrnce napusťte ledovou vodu, pokud je to možné, přidejte i led. ... 3 Do mléka teď přidejte vámi vybraný jogurt, nerezovou metličkou ho pečlivě zašlehejte a nalijte do připravených skleniček nebo jiných nádob. ...