Jak zvýšit vstřebávání železa?

Pro lepší vstřebávání železa lze cucat vitamín C v množství 0,5 g denně, ale pod podmínkou, že pacient netrpí překyseleností. Denní příjem železa má činit 10 až 15 mg, avšak skutečná potřeba organismu činí nanejvýš 1 mg, z čehož jenom zlomek miligramu organismus přijímá a vstřebává.

Jaká je potřeba železa u lidí?

Potřeba železa se u lidí mění v závislosti na věku a na některých chorobách. K řádnému vstřebávání žeůeza jsou zapotřebí stopy mědi. Železo, které se kumuluje v tkáních, se stává toxickým (nad 100 mg), pod 1 mg zase způsobuje chorobu zvanou anémie. V běžné každodenní stravě zkonzumujeme 10 až 20 mg železa, z toho se vstřebává méně než 10 procent.

Kdo je železo?

Železo (chemická značka Fe, latinsky Ferrum) je nejrozšířenější přechodný kovový prvek a druhý nejrozšířenější kov na Zemi, je také hojně zastoupen i ve vesmíru, kde hraje významnou roli ve vývoji hvězd. Lidstvu je znám již od pravěku.

Co způsobuje nedostatek železa?

Nedostatek železa způsobuje anémii z důvodu vnitřního krvácení, např. ledvin. Pak se zjišťuje tuhnutí a mravenčení, např. v rukou, náhlé bušení srdce, nezdravý lesk očí a kůže. Nedostatek železa pozastavuje vznik protilátek a tato situace se zhoršuje, když se organismus dodává přemíra vápníku a cukru.