Jak připravit sushi rýži?

V prvním dílu seriálu o sushi jsme představovali pomůcky na přípravu sushi. V druhém dílu se dozvíte, jak doma připravit sushi rýži tak, aby chutnala jako z restaurace. Šéfkuchař Roman Paulus vysvětlí jak udělat rýži v rýžovaru a jak připravit rozvar na ochucení.

Jak udělat rýži v rýžovaru?

Šéfkuchař Roman Paulus vysvětlí jak udělat rýži v rýžovaru a jak připravit rozvar na ochucení. V dalších video receptech Kulinářské akademie Lidlu se pak dozvíte jak naporcovat rybu a jak správně zabalit sushi maki. Sledujte web a youtube Kuchyně Lidlu a staňte se expertem na domácí sushi!

Jak připravit sushi?

Rýžový ocet, cukr a sůl dáme do hrnce. Prohřejeme jen do rozpuštění cukru a soli a nenecháme rozvar vařit. Uvařenou rýži přendáme do misky a vyndáme řasu. Trochu rýži počechráme a ochutíme rozvarem. Rýži necháme lehce vychladnout a začneme připravovat sushi dle našeho výběru.

Jak vařit rýži na dochucení?

Rýži dáme vařit do rýžovaru společně s vodou a řasou Kombu. Hrnec nastavíme na dobu vaření 20 minut, poté necháme 10 minut odpočívat. Mezitím si připravíme rozvar na dochucení. Rýžový ocet, cukr a sůl dáme do hrnce. Prohřejeme jen do rozpuštění cukru a soli a nenecháme rozvar vařit.