Kde se nachází vitamín B12 v potravinách?

Kde se nachází vitamín B12 v potravinách?

Vitamín B12 se nachází v celé řadě potravin živočišného původu, zejména pak v hovězím či vepřovém mase, rybách, drůbeži, vejcích a mléčných výrobcích. Často se také přidává do dalších potravin, jako jsou například některé druhy pečiva a chleba nebo rostlinné mléko. Bohužel je nedostatek vitamínu B12 poměrně častý, zejména u starší populace ( 1 ).

Může být nedostatek vitamínu B12 způsoben poruchami motility?

Neléčený nedostatek vitamínu B12 může způsobit tak závažné narušení nervového systému, že dojde k poruchám motility (tedy způsobu jakým chodíte nebo se hýbete). Nedostatek vitamínu B12 může narušit udržování rovnováhy a koordinaci pohybů a zvýšit tak riziko pádů.

Proč je vitamín B12 důležitý pro nervové vlákno?

Protože vitamín B12 je důležitý pro metabolickou dráhu, která produkuje látku zvanou myelin, vede jeho dlouhodobý nedostatek k poškození nervů. Myelin totiž tvoří nervové obaly, které tvoří jakousi izolaci a ochranu vlastního nervového vlákna ( 9 ). Bez vitamínu B12 dochází ke značnému snížení tvorby myelinu a nervy pak nefungují správně.

Jaká je hladina vitamínu B12 v mozku?

Nízká hladina vitamínu B12 v organizmu je spojena s řadou poruch nálad a onemocněním mozku, jako jsou například deprese nebo demence (21, 22). Deprese z nedostatku vitamínu B12 je často vysvětlována "homocysteinovou teorií vzniku deprese" (23, 24, 25).