Co se děje při kvašení vína?

Z původního cukru se totiž při kvašení stává alkohol a záleží na vinaři a na průběhu kvašení, kolik cukru zbude v hotovém víně. Částečně ale přívlastek může něco napovědět o vlastnostech vína. Z vyzrálejších hroznů bývá víno zpravidla plnější a komplexnější, naopak nižší přívlastky se vyznačují větší svěžestí a ovocností.

Co se týče přívlastkových vín?

Velmi často se představy spotřebitelů o přívlastkových vínech týkají jejich vyšší kvality nebo vyššího obsahu zbytkového cukru. Přitom samotný přívlastek o nich nic moc nesvědčí. Jediným „sítem kvality" je zmíněná komise SZPI, která samozřejmě vyřazuje vadná vína a může takzvaně sestupnit vína subjektivně nekvalitní.

Proč jsou přívlastková vína nejvyhledávanější?

Přívlastková vína jsou zdaleka nejvyhledávanější kategorií vín na trhu, přesto i mezi jejich zapálenými konzumenty panuje spousta omylů a mýtů. Druhů vín, které u nás existují, je totiž docela hodně, a tak spousta běžných spotřebitelů o různých přívlastcích ví maximálně tolik, že existují.