Proč je krystalizace účinnější?

Ve srovnání s destilací je krystalizace účinnější, protože teplota tání (fázový přechod kapalina-tuhá látka) je jako kritérium čistoty oproti teplotě varu (fázový přechod kapalina-plynná látka) mnohem přesnější. Výsledná teplota tání by měla být stálá a ostrá.

Co je krystalizace?

Krystalizace je vylučování pevné fáze z roztoku. Jedná se o jednu z nejběžnějších chemických čistících metod. Nežádoucí nečistoty zůstávají při krystalizaci v matečném louhu.

Kdy dojde ke krystalizaci vody?

Příkladem může být krystalizace vody: Vodní kapka vydrží v kapalném stavu až do -42 °C, kdy dojde ke spontánní krystalizaci. V reálném oblaku vodní kapky krystalizují při teplotách -15 °C, ve vysokých výškách až -12 °C.

Jaké jsou krystaly při chlazení?

Při chlazení dojde ke snížení rozpustnosti a krystalizaci látky. Tvar, velikost a kvalita krystalů závisí na rychlosti chlazení. Čím je chlazení rychlejší, tím jsou krystaly menší. Při prudkém ochlazení, např. proudem vody nebo ledem, vzniká velké množství drobných krystalků, při pomalém chlazení vznikají velké krystaly.