Jak se připravuje sýr Raclette?

Více o Raclette 1 Ve studené kuchyni Konzumace syrového Raclette není v zahraničí tak obvyklá, přesto chutná sýr výborně i v této podobě. ... 2 V teplé kuchyni Raclette se nejčastěji připravuje na speciálních raclettovacích grilech. Plátky sýra se položí na zeleninu, maso, malé kousky pečiva nebo třeba krevety a zapečou se společně. 3 Podávání Sýr uchovávejte v chladničce a vyjměte ho půl hodiny před podáváním. Nejlépe chutná s čerstvým pečivem, dipy, omáčkami a zeleninovými saláty. Lze ho servírovat také s bramborami na loupačku.

Jaký typ sýra můžete vybírat?

Podle způsobu srážení mléčných bílkovin můžete vybírat ze sýrů tvarohových, sířených (sladkých – přírodních) a tavených. Nebo se můžete zaměřit na obsah tuku v sušině. V takovém případě můžete mít sýr vysokotučný, smetanový, plnotučný, tučný, třičtvrtětučný, polotučný nebo nízkotučný. Ale jaký typ sýra k jaké příležitosti zvolit?

Jaké sýry použít v kuchyni?

Použití v kuchyni se odvíjí od ochucení a konzistence sýra. Čerstvé, přírodní pařené sýry lze použít do salátů, na zapékání a na studené mísy. Uzené a kořeněné varianty si nejvíce vychutnáte jen tak samotné s pečivem.