Proč je máslo zmrazené?

Kvůli zmražení se poněkud mění jeho chuť, obsahuje méně vitaminů, po rozmrazení je náchylnější k žluknutí. Koupit si můžeme také čerstvé máslo krájené.

Jak použít máslo do pečení?

Máslo patří jako základní potravina do jídelníčku. Jeho využití je univerzální – tradiční je (nejen) ve vánočním pečení, oblíbená je taky kombinace s čerstvým chlebem nebo sladkým pečivem, je vhodné na dušení, restování a pečení. Jen pozor při smažení!

Jaké máslo je baleno do jídelníčku?

Máslo je pak baleno do 10 nebo 25 kg bloků, které jsou dochlazovány v chladicích boxech na teplotu 4–8 °C. Takto vyrobené máslo obsahuje 82 % mléčného tuku, maximálně 16 % vody a nejvýše 2 % netuků. Máslo patří jako základní potravina do jídelníčku.